【台南 Tainan】轉角餐廳 龍蝦牛排海陸雙人套餐 結合加州巴黎的廚藝美學




先前來過成功大學一帶的大學路覺得環境很舒服

走進小巷內  裡面有多間不錯的異國料理餐廳  這間轉角餐廳一走進來就會看到

獨棟的橘白色建築特別醒目  門前種植幾棵沙漠仙人掌  外觀帶著美墨風格

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從長廊走進去  給人一種奢華氣派的感覺

餐廳裡頭挑高設計  大片落地窗讓室內更寬敞明亮  座位多但不會感覺擁擠

二樓則都是包廂  很適合團體聚餐或是商務聚會

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餐廳是開放式廚房  可以很清楚看到廚師在裡面料理餐點

明亮几淨的廚房給來用餐的客人多了一種安心

櫃子上擺滿了各式紅酒  轉角餐廳在二樓還有自己的酒窖

酒窖珍藏多款香檳、400多款產自法國波爾多、勃根地與美國加州等葡萄酒   

品嚐美食的同時也可挑選一支喜愛的葡萄酒來搭配




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轉角餐廳來自加州巴黎的廚藝美學

主要以龍蝦 牛排為套餐  餐點結合了加州與巴黎風格

用傳統高溫火山石的加州碳烤料理海鮮與牛排  還有精緻的法式料理前菜及甜品

主廚是來自台北晶華酒店的義大利餐廳  曾經遠赴歐洲工作精進廚藝

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我們今天享用的是海陸雙人套餐

套餐包含麵包 前菜 湯 一份龍蝦跟牛排  內容相當豐富

先是送上烤麵包和長條餅乾  麵包很有嚼勁  可搭配橄欖油醋一起吃

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焗烤咖哩洋菇田螺

和外面吃到的烤田螺不同  用了咖哩口味及洋菇

上面一層焗烤乳酪  呈現不一樣的風味

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另一道生鮭魚搭配著百香果醬及茴香油醋  嫩鮭魚肉加上酸酸甜甜的口感很開胃

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前菜的生菜沙拉  搭配凱薩或是油醋醬

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法式起司烤洋蔥湯

喝起來有牛肉與洋蔥一起熬煮的清甜  口味清爽不膩




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法式奶油番茄湯

用奶油和番茄蔬菜熬煮  有濃郁奶香及番茄蔬菜的酸甜

湯裡頭加入了青醬意外的和諧美味

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再來是最期待的龍蝦  雙人套餐有一份全隻加拿大龍蝦

用簡單的碳烤料理保留海鮮最新鮮的口感  旁邊附上了奶油檸檬

龍蝦已經處理好  用專用的叉子就能輕易取出享用

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有著自然鮮甜的Q彈肉質  濃郁豐滿的蝦膏

不用其他調味單純享受海鮮的鮮味就很棒  吃完會讓人感覺幸福滿滿

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牛排的部份我們選擇美國CAB黑牛肋眼牛排

10oz.兩人一起分享  牛排選擇帶著粉紅的五分熟

配菜有馬鈴薯泥跟涼拌洋蔥

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肋眼有豐富的油脂與鮮嫩牛肉  肉質嫩而不油  油花分佈均勻越嚼越香

搭配著紅酒醬 玫瑰鹽或是芥末籽

我偏愛沾著少許的玫瑰鹽  享受牛肉的原味




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甜點部份是草莓白乳酪 法式紅酒洋梨

我喜歡這道紅酒洋梨  將洋梨浸漬在紅酒中  呈現酒紅色澤

嚐起來酸酸甜甜  口中散發紅酒與肉桂的香氣

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草莓白乳酪

新鮮草莓果凍泥搭配綿密的乳酪蛋糕  入口即化的酸甜

最後配著一杯熱香草茶或是伯爵紅茶  為美味的一餐畫下完美句點

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轉角餐廳用餐環境優美  同時大啖龍蝦與牛排

喜歡西餐排餐料理的人  來到台南美食餐廳的另一選擇

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轉角餐廳

台南市東區大學路22巷12號

TEL: 06-275-4321

一~日 11:30 – 15:00  17:30 – 22:00

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