彰化有名的雞腳凍創始店黑竹園，在地傳香已久40年之久
每每吃到雞腳凍豐富Q彈的膠質及鹹香滷汁便讓人口水直流
黑竹園雞腳凍的秘方是店老板服兵役時由廣東籍資深士官傳授的，而其祖父為清宮御膳房御廚，製作的雞腳凍獲得皇帝喜愛
彰化黑竹園為創始老店，台中還有一分店，早期店門前有一片濃密竹林，便以黑竹園命名
除了招牌的雞腳凍，還有雞翅凍、滷鴨翅、鴨舌、雞胗、豆干花生和牛肉等滷味，都是下酒菜的良伴
雞腳凍的美味也獲得不少港澳遊客的青睞，成為來中部旅遊的最佳伴手禮
雞腳凍 NT$ 180
黑竹園雞腳凍的特色是先將雞腳挑骨後 以開水川燙過，再用全雞及獨門秘方滷汁一起熬煮
獨門秘方包含了麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等十餘種中藥，滷汁也是四十年的老滷汁
獨門秘方不只增添雞腳凍的美味，還能將膠質提煉出來，去除掉多餘的油脂及雞腳粗膠
滷好的雞腳凍以手工方式油脂和膽固醇，不添加任何防腐劑，因此當日滷好的雞腳凍滷味都在當日賣完
這樣手工繁複製作的雞腳凍，吃起來不只是滷香味多層次，Q彈的膠質也讓人越吃越涮嘴
雞翅凍 NT$ 180
雞翅凍一樣有豐富的膠質，皮薄且肉質飽滿，吃起來很滿足
冰冰吃享受果凍的口感，加熱後油脂與醬汁化開也非常下飯
鴨翅 NT$ 180
鴨翅真是下酒菜的良伴，準備一罐冰涼的啤酒就是讓人大快朵頤的宵夜
鴨翅滷的入味，品嚐鹹香的醬汁與彈牙外皮，絕對讓人吮指
鴨舌 NT$ 130
喜歡吃鴨舌的人，這樣滿滿一盒130元很划算
以滷的方式保留鴨舌口感，吃起來特別有彈性
牛肉 NT$ 220
我本身不是很愛滷牛腱肉，不過黑竹園的卻是特別好吃
滷牛肉越嚼越香，肥瘦均勻因此一點也不乾柴
單吃美味，拿來煮麵也是一道不錯的配菜
雞胗 NT$ 130
黑竹園的雞胗小小的可以一口吃，口感爽脆有嚼勁
因為滷得夠久，不會有咬不爛的感覺
豆干/花生 NT$ 70
花生粒粒飽滿，口感適中軟硬剛好，很適合當成零嘴吃
而每一塊豆干也都滷得相當入味，咬下去充滿醬汁的香氣
配上一碗清粥或是當成開胃菜小點都好合適
黑竹園的雞腳凍、滷味讓人口齒留香，是宵夜下酒菜的最佳選擇
到台中彰化旅遊有店面可以購買當，住在其他地區的人也可以透過線上或電話訂購
下午四點前下單隔日就可以送達，每日限滷新鮮吃的到
訂購金額2000元以上就免運費
店家/景點資訊
- 店家名稱：黑竹園雞腳凍
- 所在地址：彰化縣員林市員水路一段676巷12號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 07:00-22:00
- 店家電話： 04 831 3929 傳真：04 838 3019
- 備註資訊：
台中東興店
地址:台中市西屯區東興路三段388號
電話: 04-2320-8279
營業時間: 11:00am-21:00pm
