【嘉義 Chiayi】林聰明沙鍋魚頭 濃郁美味湯頭超人氣排隊餐廳 單人也可吃沙鍋菜
按讚加入粉絲團
用LINE傳送

說起嘉義的美食大家想到的就是火雞肉飯

但還有一樣人氣美食也不容錯過  就是林聰明沙鍋魚頭

來到嘉義市區會發現許多日式老建築  有的房子甚至連木造建築都保存良好

林聰明是一棟90年歷史的日式老房  位於當時俗稱二通的中正路

【嘉義 Chiayi】林聰明沙鍋魚頭 濃郁美味湯頭超人氣排隊餐廳 單人也可吃沙鍋菜 @薇樂莉 ♥ Love Viaggio 微旅行【嘉義 Chiayi】林聰明沙鍋魚頭 濃郁美味湯頭超人氣排隊餐廳 單人也可吃沙鍋菜 @薇樂莉 ♥ Love Viaggio 微旅行

【嘉義 Chiayi】林聰明沙鍋魚頭 濃郁美味湯頭超人氣排隊餐廳 單人也可吃沙鍋菜 @薇樂莉 ♥ Love Viaggio 微旅行

熱門的沙鍋魚頭外頭滿是排隊饕客  來的時候先抽個號碼牌

幸好店家座位多翻桌率又快不用等太久  我們大約排了40分鐘

這裡的沙鍋魚頭有個人份  即使兩個人來也不怕吃不完

大鍋炒的沙鍋魚頭滿滿的料  櫥窗裡現切小菜和金黃飽滿的太陽蛋看起來都好美味

【嘉義 Chiayi】林聰明沙鍋魚頭 濃郁美味湯頭超人氣排隊餐廳 單人也可吃沙鍋菜 @薇樂莉 ♥ Love Viaggio 微旅行

【嘉義 Chiayi】林聰明沙鍋魚頭 濃郁美味湯頭超人氣排隊餐廳 單人也可吃沙鍋菜 @薇樂莉 ♥ Love Viaggio 微旅行

【嘉義 Chiayi】林聰明沙鍋魚頭 濃郁美味湯頭超人氣排隊餐廳 單人也可吃沙鍋菜 @薇樂莉 ♥ Love Viaggio 微旅行

【嘉義 Chiayi】林聰明沙鍋魚頭 濃郁美味湯頭超人氣排隊餐廳 單人也可吃沙鍋菜 @薇樂莉 ♥ Love Viaggio 微旅行

我們點了一人份的沙頭魚肉跟一碗沙鍋Q麵  差別在於多了魚肉跟Q麵

還有一盤青菜拼盤 沙魚燻和雞肉飯  即使是一人份的份量也蠻多的

【嘉義 Chiayi】林聰明沙鍋魚頭 濃郁美味湯頭超人氣排隊餐廳 單人也可吃沙鍋菜 @薇樂莉 ♥ Love Viaggio 微旅行

【嘉義 Chiayi】林聰明沙鍋魚頭 濃郁美味湯頭超人氣排隊餐廳 單人也可吃沙鍋菜 @薇樂莉 ♥ Love Viaggio 微旅行

一般沙鍋魚頭的沙茶味比較重  林聰明的沙鍋魚頭則是用上各種菜料

現熬的豬骨高湯加上大白菜 扁魚 木耳 豆皮豆腐和蝦米等等一起熬煮

再用蒜頭 辣椒和特製沙茶來調味  湯頭集精華於一身

喝起來相當甘甜微辣  有一種雜菜褒湯的濃郁滋味

魚肉則是大頭活鰱魚  先炸過再加入湯中一起煮非常肥美

【嘉義 Chiayi】林聰明沙鍋魚頭 濃郁美味湯頭超人氣排隊餐廳 單人也可吃沙鍋菜 @薇樂莉 ♥ Love Viaggio 微旅行

【嘉義 Chiayi】林聰明沙鍋魚頭 濃郁美味湯頭超人氣排隊餐廳 單人也可吃沙鍋菜 @薇樂莉 ♥ Love Viaggio 微旅行

【嘉義 Chiayi】林聰明沙鍋魚頭 濃郁美味湯頭超人氣排隊餐廳 單人也可吃沙鍋菜 @薇樂莉 ♥ Love Viaggio 微旅行

沙魚燻口感鮮嫩  帶著魚皮的豐富膠植

只簡單用醬油 生薑和哇沙米調味

【嘉義 Chiayi】林聰明沙鍋魚頭 濃郁美味湯頭超人氣排隊餐廳 單人也可吃沙鍋菜 @薇樂莉 ♥ Love Viaggio 微旅行

用水川燙的新鮮蔬菜再冰鎮  保留色澤與清脆口感

再點上一碗嘉義著名的火雞肉飯  配上涼菜和沙鍋菜湯真是美味極了

【嘉義 Chiayi】林聰明沙鍋魚頭 濃郁美味湯頭超人氣排隊餐廳 單人也可吃沙鍋菜 @薇樂莉 ♥ Love Viaggio 微旅行

【嘉義 Chiayi】林聰明沙鍋魚頭 濃郁美味湯頭超人氣排隊餐廳 單人也可吃沙鍋菜 @薇樂莉 ♥ Love Viaggio 微旅行

沙鍋Q麵一樣的湯頭配料  但是少了魚肉

Q麵吃起來有手打拉麵的口感  一人份的料多實在吃完還可加湯

吃完林聰明的沙鍋魚頭一整個很滿足  美味湯頭也讓人回味無窮

吃過一次就會上癮  也難怪大家為了嚐美食也甘願排隊等待

【嘉義 Chiayi】林聰明沙鍋魚頭 濃郁美味湯頭超人氣排隊餐廳 單人也可吃沙鍋菜 @薇樂莉 ♥ Love Viaggio 微旅行

【嘉義 Chiayi】林聰明沙鍋魚頭 濃郁美味湯頭超人氣排隊餐廳 單人也可吃沙鍋菜 @薇樂莉 ♥ Love Viaggio 微旅行

林聰明沙鍋魚頭

嘉義市中正路361號

16:00 ~ 22:00

延伸閱讀