最近很流行拌麵，Q彈的麵條拌入獨特醬汁和配料，也是我很愛吃的料理
發現這間位於高雄左營熱門地段的和林拾麵，有文青復古風的裝潢及網美打卡牆
多種口味獨特的創意拌拌麵，還可與濃郁雞白湯一起搭配
創造出2種吃法的乾拌麵，吃過後絕對讓人念念不忘
和林拾麵在左營富民路上，也是人來人往的鬧區
開車前往的話明誠路上有一些停車格，我們很幸運的很快就找到路邊停車格
或是安吉街上也有收費停車場
店面環境
初訪和林拾麵給我的第一印象是明亮几凈，店內以文青復古風為裝潢，可以看到一些台灣早期的元素
利用鐵窗花、磚瓦、海棠花玻璃、籐編四大元素營造出品牌時空背景
花格磚帶出整間店的搶眼印象，搭配金色logo，有一種時尚復古的風格
和林拾麵唸起來就像和您一起食麵的諧音
品牌logo為復古窗花，連結著和林（和您），而林也是品牌老闆的姓氏
以一碗麵拉近人與人之間的情感，一碗麵的陪伴為品牌核心價值
麵店營造出的溫度、親切，締造味蕾與記憶的連結，也特別讓人留下印象
一樓以高腳椅吧台座位為主，走上二樓還有寬敞的用餐空間，這裡也提供包場服務
一樣的清新色調，玻璃牆面則是海棠花玻璃
吃著台式口味的拌麵，餐廳也給讓人一種台式懷舊的氛圍
廚房採用開放式廚房以及半自動化設備，看得見的整潔乾淨
零距離看見店家製作料理的過程，用餐時也多了一份安心感
菜單｜價位
和林拾麵一共有10種口味的拌拌麵，從238元～318元不等
若是想吃多樣菜還可以加價68元升級加料花枝酥、醬燒豚肉、薄皮雲吞、煙燻耳絲等雙主餐
每份套餐皆附溏心蛋和一壺精心熬煮的雞湯，可以同時享受乾拌麵和雞湯湯麵二種吃法
另外有加點的小菜、主廚功夫菜及冬檸雪沙可以選擇
店內用餐採用半自助，點完餐後櫃檯取餐
用完餐也自行回收至架上
我們各點了2份升級雙主餐的乾拌麵
3種小菜及老靈魂百花油條，以及飯後飲料冬檸雪沙
牛腹肉椒麻拌拌麵＋花枝酥
牛腹肉椒麻拌拌麵是推薦的招牌之一，一份288元，另外加68元多一份花枝酥
一份拌麵滿滿的豐富配料有牛腹肉、花枝酥、油條、蔥花、老菜圃和辣椒絲，看起來讓人胃口大開
因為最近缺蛋，所以溏心蛋改為供應龍鬚菜
雖然吃不到溏心蛋有點失落，不過這牛腹肉太美味了
帶點油花又有嚼勁的扎實，咬起來香氣十足
拌拌麵醬汁為椒麻油，吃起來微辣
與老菜圃、油條及蔥花搭配出多層次的口感
加價的花枝酥份量頗多
吃起來有點像花枝漿炸過的口感，比起一般的花枝丸更彈性扎實
一次吃到牛腹肉與花枝酥，不僅雙重享受，也非常有飽足感
每份套餐還附贈了一壺雞湯，雞湯為嚴選放山雞、金華火腿、洋蔥以溫火慢燉
燉到雞骨頭都化開將蛋白質釋放出來，湯頭顏色呈現自然的乳白色
雞湯喝起來特別清甜醇香，口感不油膩
建議吃法為先喝一口雞湯暖胃再吃拌麵，吃到一半時可以留一點料後加入雞湯
就能吃到二種不同方式的拌麵料理
經典皮蛋雙麻拌拌麵＋薄皮雲吞
在拌麵加入了皮蛋也是非常特別的搭配，皮蛋雙麻拌拌麵268元，我們也加68元升級薄皮雲吞雙主餐
一樣的配料有蔥花、油條、辣椒絲、老菜圃，將皮蛋搗碎與麵條和配料一起拌勻，麵條便吸附著皮蛋的特殊香氣
拌麵的麵條作為整道餐點的靈魂
和林拾麵的麵條是來自澳洲黃金小麥製成，帶有樸質的麥香及膳食纖維
經過20道碾壓製成Q彈麵皮，打造2.0mm完美黃金比例麵寬
這樣獨特的獨特製法讓麵條吃起來特別滑彈韌勁，外帶30分鐘內也可以保持Q彈口感
麵條吸附醬汁後依舊有嚼勁不軟爛，皮蛋與醬汁配料吃起來麻麻辣辣香氣十足
麵條也是越嚼越香，讓人一口接著一口
小菜
我們點的小菜醃黃瓜清脆爽口，煙燻耳絲鹹香入味，還有黃金泡菜的乳香酸辣
一邊吃著拌麵，也推薦搭配清爽的小菜一起食用
老靈魂百花油條
另外也非常推薦這道老靈魂百花油條，一份138元
油條裡頭包了魚漿、蝦泥等餡料再一起油炸
剛炸好的油條外皮酥脆、內餡多汁鮮美，這樣的口味實在太得我心
一麵二吃
吃拌麵時記得留下一些麵和醬料，將剩餘的雞湯倒入拌麵中，就是另一種雞湯湯麵的吃法
鮮美的醬汁與雞白湯蹦出了另一種鮮美，這樣一麵二吃很是過癮
吃完辣辣的拌麵後來一杯冰涼的冬檸雪沙特別解膩
冬瓜與檸檬做成的冰沙飲料，喝起來酸酸甜甜口感清爽
和林拾麵有別於一般的拌麵，配料豐富澎湃，麵條吃起來Q彈不爛
尤其是搭配雞白湯的獨創吃法，拌麵口味獨特食材鮮美，讓一種拌麵有2種享受
店家的用餐環境乾淨又充滿設計感，可說是高雄最chill的麵店，絕對可以推薦再回訪
店家/景點資訊
- 店家名稱：和林拾麵
- 所在地址：高雄市左營區富民路128號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六
- 店家電話：(07)550-8865
- 備註資訊：
11:00–14:30, 17:00–21:00
IG：https://www.instagram.com/holinwithyou/
LINE官方: @560fzjxa
