【新竹 Hsinchu】關西傳統美食之旅 ㄤ咕麵 一甲子的好味道 關西臭豆腐 仙草巷

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新竹的傳統小吃ㄤ咕麵  是關西的人氣美食

從小麵攤一直到今日的店面  至今已傳承一甲子

由阿公的諧音命名為ㄤ咕麵  是關西人小時候的味道

吃著麵的同時  也帶著我們走進阿公的麵攤回憶

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來店裡必點的ㄤ咕麵  加上一碗芋角餛飩湯跟幾盤滷味小菜

簡單幾道菜就能讓人滿足的大快朵頤

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ㄤ咕麵就是傳統的台灣乾麵  用的是寬扁油麵

淋上特製的蔥油醬  與豆芽菜韭菜一起拌著吃

吸附醬汁的麵條吃起來Q彈  香味四溢且鹹度適中

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吃這樣的傳統亁麵必配上一盤滷味  淋上醬汁沾著辣椒吃非常下菜

而辣椒是店家特製  辣椒油色澤鮮紅清透

  辣椒醬沒有擺出來  需要時直接跟服務人員說

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花生豆腐不像一般豆腐滑嫩  吃起來反而多了一種綿密

口感帶著一股花生香氣

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芋角餛飩湯裡面有餛飩跟芋頭貢丸

芋頭丸子是用豬絞肉包上芋泥  層次的口感意外好吃

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吃完了麵建議可以留一點胃來吃臭豆腐

對街有間臭豆腐攤大排長龍  也是這裡的人氣美食

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剛炸完的豆腐金黃酥脆  中間包上蒜泥

咬起來喀滋喀滋響帶著燙口的湯汁

配上酸脆微辣的泡菜吃起來很過癮

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關西仙草也頗為盛名  隔壁街就有一間仙草巷

最後來這裡吃份仙草甜品  結束這趟小小的美食之旅

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關西ㄤ咕麵

新竹縣關西鎮光復路35號

10:30 – 19:45 (週二公休)

TEL: 03 – 587 5541

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