【新竹 Hsinchu】關西傳統美食之旅 ㄤ咕麵 一甲子的好味道 關西臭豆腐 仙草巷

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新竹的傳統小吃ㄤ咕麵  是關西的人氣美食

從小麵攤一直到今日的店面  至今已傳承一甲子

由阿公的諧音命名為ㄤ咕麵  是關西人小時候的味道

吃著麵的同時  也帶著我們走進阿公的麵攤回憶

來店裡必點的ㄤ咕麵  加上一碗芋角餛飩湯跟幾盤滷味小菜

簡單幾道菜就能讓人滿足的大快朵頤

ㄤ咕麵就是傳統的台灣乾麵  用的是寬扁油麵

淋上特製的蔥油醬  與豆芽菜韭菜一起拌著吃

吸附醬汁的麵條吃起來Q彈  香味四溢且鹹度適中

吃這樣的傳統亁麵必配上一盤滷味  淋上醬汁沾著辣椒吃非常下菜

而辣椒是店家特製  辣椒油色澤鮮紅清透

  辣椒醬沒有擺出來  需要時直接跟服務人員說

花生豆腐不像一般豆腐滑嫩  吃起來反而多了一種綿密

口感帶著一股花生香氣

芋角餛飩湯裡面有餛飩跟芋頭貢丸

芋頭丸子是用豬絞肉包上芋泥  層次的口感意外好吃

吃完了麵建議可以留一點胃來吃臭豆腐

對街有間臭豆腐攤大排長龍  也是這裡的人氣美食

剛炸完的豆腐金黃酥脆  中間包上蒜泥

咬起來喀滋喀滋響帶著燙口的湯汁

配上酸脆微辣的泡菜吃起來很過癮

關西仙草也頗為盛名  隔壁街就有一間仙草巷

最後來這裡吃份仙草甜品  結束這趟小小的美食之旅

關西ㄤ咕麵

新竹縣關西鎮光復路35號

10:30 – 19:45 (週二公休)

TEL: 03 – 587 5541

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