在沖繩北部吃過了海鮮蓋飯 也非常推薦來這間百年古家的阿咕豬料理
大家Ufuya是一間白年歷史的傳統日式老屋 建於明治時期的後期
最著名的就是沖繩特產阿咕豬料理
從海洋水族館過來大約半小時車程 可以在網站預約或是現場排隊
晚餐時間是6點開始 我們提早了半小時先來登記候位
晚餐前可以逛逛這裡這裡的百年歷史老屋和日式庭園 隔壁也有名產店
很快就輪到我們了 進到屋子必須脫鞋子擺進置物櫃
走進老舊的百年木屋 踩著榻榻米地板和席地而坐的座位 有一種時光穿梭的感覺
店員問我們要坐室內還是室外 見庭園的氣氛這麼棒當然是選擇室外
我們坐在屋外的木廊走道 旁邊就是庭園山景和流水
在這個綠意又詩意的庭園用餐 心情更加愉悅
晚餐以套餐為主 我們點的是兩人份的極上特選阿咕豬涮涮鍋套餐 11,690円
每人各一盤前菜 送上的套餐有蔬菜盤+麵條 阿咕豬水餃和極上阿咕豬里脊和五花豬肉
前菜兔仔菜佐島豆腐 吃起來很有手工豆腐的扎實感
其它還有阿咕豬肉炒海帶絲 木瓜泡菜 醋拌水雲 苦瓜白蘿蔔沙拉
在日本即使看起來不起眼的小菜 每一樣卻都吃得出用心製作的精緻美味
依照餐廳建議的吃法 先煮阿咕豬肉水餃再煮青菜
水餃皮厚但不爛 可以品嚐阿咕豬肉的甘甜美味
之後涮了幾片五花肉來吃 肥瘦肉均勻分布
阿咕豬肉的美味在於肉質比一般豬肉鮮甜軟嫩 沒有豬腥味且膽固醇更少
附上柚子醋 芝麻醬 紅鹽和芥末等沾醬
因為阿咕豬本來就很美味 我覺得最好吃的搭配是沾上芥末與少許的紅鹽
吃過阿咕豬的肉質真的會讓人回味無窮
最後再煮沖繩蕎麥麵 讓麵條吸收湯汁的精華
麵條既Q彈 搭配著阿咕豬油花的濃郁湯頭 非常滿足美味的一餐
吃完了大家Ufuya的沖繩阿咕豬 覺得這趟旅行已經不虛此行了
旅行中的美好在於美景與美食 我想下次有機會還會再來拜訪
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