第一次走進衛武營國家藝術文化中心,發現裡面別有洞天
有書店、咖啡店以及法式餐廳,於是我們訂了紀念日來這間Stage 5用餐
Stage 5 定位為法式餐酒館,年輕主廚是在地高雄人,曾任職Pasadena 和侯布雄團隊
沒想到在高雄多了間法式餐廳,秉著好奇心我們前來品嚐一番
➤ 衛武營
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衛武營裡頭延續著白色,室內一樣的流線圓弧營造出前衛感
Stage 5在衛武營3樓的靠窗角落,正好可以欣賞衛武營風景
Stage 5暗色簡潔裝潢,以法式餐廳來說稍嫌單調
➤ 環境
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我們選了靠窗位置,看出去是戶外草地劇場
由於用餐空間過於開放,加上座椅坐起來不是很舒服,無法讓人放鬆品嚐美食
以高級餐廳的氣氛來說,我還是喜歡漢來的龍蝦酒殿
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Stage 5有單點和套餐,菜色也會依照季節時令來調整
我們點了晚餐套餐加上葡萄酒,服務生會依照每一餐點來搭配不同的酒
餐廳特別挑選的酒都非常順口好喝,一人大約3-4百我覺得很划算
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➤ 墨魚米餅
墨魚製作的米脆餅,盛上軟絲和烏魚子粉,精緻的擺盤海味十足
吃起來鹹香、酥脆,海鮮各自美味
只有一小口實在不過癮
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➤ 雪裡紅
雪裡紅菜加上黑豬培根,刨上帕米加諾起司絲
一種中式與西式創意融合,也能迸出意想不到的美味
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送上了一份歐式烤麵包搭配奶油
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➤ 海鮮沙拉
我喜歡這份當令海鮮沙拉,生菜新鮮細嫩
海鮮內容豐富有大蝦、干貝、軟絲等些微炙燒香煎,鎖住海鮮原味
淋上油醋與柚子果粒,吃起來爽口又能襯托出海鮮的肥美
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➤ 牛蒡絲雞湯
這道湯品的口味非常特別,擺盤搶眼
當下沒聽到服務生的介紹,據K先生的印象是鵪鶉淋上風茹茶(?)
吃起來就是雞肉口感,炸過的牛蒡絲泡在湯裡面,喝起來有種中藥茶香味,但是每樣搭配得好
喝起來鹹香溫潤,是比較偏向中式的創意料理
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➤ 主餐 伊比利豬老饕肉
其中一份主餐我們點了伊比利豬肉,上面覆蓋的是炸豬皮,非常酥脆好吃
以酸白菜和蘋果當配菜,伊比利豬肉質韌性多汁,油脂少腥味淡,可以說是最好吃的豬肉品種
餐廳料理的方式,沒有過多調味,就是單純享受肉質美味
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➤ 主餐 嫩煎燻鴨胸
以高雄在地的寶來脆梅、栗子地瓜來搭配,可以感受主廚想要推廣在地美食的用心
帶皮嫩煎燻鴨胸油脂香氣美味,鴨胸肉厚實
與伊比利豬的料理方式類似
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相對於前菜的精緻驚豔,品嚐完這兩道主餐反而顯得有點無趣
讓人沒有完美結束的滿足感
或許Stage 5 餐廳在法式餐點與價位上的定位不免讓人有些失落
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➤ 甜點
以當季水果火龍果製成的碎冰,搭配脆餅與巧克力甘納許,吃起來酸酸甜甜
只可惜巧克力甘納許的口感死沉不夠精緻
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最後甜點還上了一份可麗露與熱花茶,不過我已經飽到吃不下
倒是餐廳搭配甜點的甜酒相當好喝
喝完整套餐點搭配的酒已經醺到不行,但我還是堅持把甜酒喝完
完美結束今天這一餐
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Stage 5
830高雄市鳳山區三多一路一號3樓 (衛武營捷運站) google map
07 719 3623
11:30–00:00