【台北 Taipei】昇壽司 – 隱藏東區巷弄內無菜單料理店 新鮮海鮮食材讓人一再回味

(本店已歇業)

隱藏在東區巷弄內的昇壽司

讓饕客們可以來這品嚐最新鮮的海鮮食材與師傅的精湛手藝

台北餐廳,日式料理,無菜單 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

台北餐廳,日式料理,無菜單 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

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就在東區明曜百貨後面的巷子  店內裝潢低調有質感

一進店裡   當日新鮮的海鮮食材全都擺在玻璃櫃一目了然

主要都是來自日本產地與台灣東北角新鮮直送

 只有一排吧台座位  爲的就是讓客人可以及時品嚐新鮮現做的握壽司

台北餐廳,日式料理,無菜單 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

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這是一間無菜單料理的店  採用當季最新鮮的海鮮

阿昇師傅在日本料理界已經有15年以上的資歷

總是認真的眼神和專業態度  會讓人特別放心的把菜單交給他

台北餐廳,日式料理,無菜單 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

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師傅先幫我們擺上小菜  吃完隨時補充

還有現磨的山葵

對於食材相當講究不馬虎

台北餐廳,日式料理,無菜單 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

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台北餐廳,日式料理,無菜單 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

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今天幫我們服務的是阿良師傅  不說話很像是日本人

兩位師傅都很認真專注的幫客人準備餐點  敬業的態度大大加分

第一道菜是牛蒡手捲

酥脆的牛蒡絲包上海苔  裡面還加上蘋果絲增加清爽口感

台北餐廳,日式料理,無菜單 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

水針魚握壽司 – 水針魚在生魚片算是高檔食材

一口吃下  只靠著鮮度就帶出魚肉的Q彈與鮮嫩

吃進嘴裡還有淡淡的金桔香

師傅建議我們不要沾醬  享受水針魚的原味

台北餐廳,日式料理,無菜單 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

鮪魚刺身 – 這塊鮪魚的顏色很漂亮

經過師傅精湛的刀工手法  留住肉質的美味

入口極化的鮪魚  無非是舌尖的頂級享受  

台北餐廳,日式料理,無菜單 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

炙燒野生午魚握壽司

跟水針魚一樣  在一般壽司店很少吃到

稍微烤過的午魚提出香味

午魚半熟的鮮嫩口感  完全不輸給頂級牛肉

台北餐廳,日式料理,無菜單 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

日本甜蝦握壽司

只有灑上一點金桔皮  沒有其他調味

享受生蝦的鮮味和甜味

台北餐廳,日式料理,無菜單 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

看到海膽壽司  眼睛都發亮了

大塊海膽上面放一點海苔醬  一起入口真是大大的享受

新鮮的海膽有著濃郁香味  在嘴裡細嚼享受鮮美

好吃到嘴巴都捨不得張開了

台北餐廳,日式料理,無菜單 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影


台北餐廳,日式料理,無菜單 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

還有一道海鮮丼飯

有大干貝 鮭魚 鮭魚卵等  小小一碗我想吃的料都在裡面

師傅也是用炙燒方式  口感溫熱還能鎖住肉質的鮮美

大干貝咬下去滑嫩多汁  是一碗讓人很滿足的海鮮丼

台北餐廳,日式料理,無菜單 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

結束了生魚片  店員上了一道熱食 – 胡麻豆腐

這道胡麻豆腐的口感很特別

像是麻糬般的綿密  帶有濃濃的芝麻味

台北餐廳,日式料理,無菜單 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

吃到這邊已經很有飽足感了

最後還上了一道味噌湯

用蝦頭熬煮的味噌湯  多了一份鮮蝦味

吃完生魚片壽司可以暖暖胃

台北餐廳,日式料理,無菜單 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

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台北餐廳,日式料理,無菜單 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

而甜點的部分是芝麻豆腐跟柚子

為滿足的一餐畫下完美句點

台北餐廳,日式料理,無菜單 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

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師傅對食材與口感上的堅持  讓今天用餐的過程一整個很享受

每一道菜都保留了食物的原味

不僅健康低熱量  也是新鮮食材最棒的品嚐方式

本日午餐是 $660+10%  能吃到這麼多新鮮高檔海鮮C/P值還蠻高的

好吃又用心的店真的會讓我一再回味!

台北餐廳,日式料理,無菜單 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

台北餐廳,日式料理,無菜單 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

 

昇壽司  (已結束營業)

店址:台北市忠孝東路四段208-1

營業時間:(周一公休)12:00 – 14:00  /  17:30 – 21:00

Tel: (02)2778-0758

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45 comments
  1. 帥哥主廚加上新鮮食材,根本就是開胃菜。

  2. 我不太喜歡吃壽司,所以沒進去這種店~呵~
    不過還是推推^^

  3. 以這個價位來說食材滿不錯的呢
    老K也喜歡新鮮的山葵
    不過只有一排座位很容易就客滿吧

  4. 壽司控的我們看的都口水直流了
    新鮮的食材原汁原味
    看得出師傅的用心與堅持哦
    改天一定要去吃啦!(還在流口水…)
    推推~~

  5. 小凉推12^^
    這是場美食的饗宴阿
    做再吧檯區 還可以看到師傅在製作美味的過程
    吃起來更是讚!!

  6. 推15~
    呀~~~有帥哥主廚耶!!!!!^///^
    一整個重點都在他們身上,所以介紹啥?!(噗噗)
    握壽司嗎?!可….小珊珊不吃生魚片耶….可以點別的嗎?!(扭)

  7. 好美味的壽司
    看著帥哥廚師做料理是視覺上一大享受啊

  8. 艾琳推推 (19)
    這…這師父真帥呀~~,而且只有吧台座,完全可以正大光明的看個夠…
    咦!艾琳離題了><,壽司看起來也好棒哦 筆記ing

  9. 推…每道食物薇樂莉都描寫得好詳細ㄚ…好認真的食記…帥哥師父真是吸引了大家目光阿…哈哈哈…

  10. 推~
    光帥師傅就迷倒人啦~先暈了>////<
    無菜單料理總是讓我怕怕~看來昇壽司很值得一試呢!!

  11. 坐在板前座確實是享受!
    嘴裡吃著美食,
    眼睛看著認真的師傅料理~
    味覺和視覺同時滿足~

  12. 哇!!!好棒唷! 這師傅真專心!
    如果是我應該會一直點停不下來吧!
    看起來實在太美味啦

  13. 無菜單料理總會讓人有一股期待感
    每一道都好精緻,光看照片怎麼受得了?
    還有那個阿昇師傅真的帥慘了!
    薇樂莉一定看在眼裡、吃在嘴裡、甜在心裡~ XD

  14. SIN推推
    食材都好新鮮唷!
    感覺好美味~~~
    而且兩位師傅都很帥XD

  15. 有帥哥主廚耶(大誤)哈哈~~
    看到這些握壽司,本來還不餓得都開胃了啦!

  16. 佩姬推35
    食材看起來好棒喔
    感覺很美味耶
    下次我要叫我們家胖子帶我去吃吃^^


  17. 之前在FB看到很多朋友推薦,
    原來除了美食外,還有帥哥師傅坐鎮,難怪那麼吸引人。

  18. 蓉蓉推
    牛蒡手捲還真特別丫
    還有好多看起來不錯的東西耶
    下次也要去品嚐看看啦

  19. 喔 好像不錯 上次聽人提起過
    看套餐熟食部分少了點
    師父看起來超年輕 觀望中… 呵呵

  20. 呵~這兩位師傅除了好手藝,還都是型男,
    壽司看起來都好好吃,
    胡麻豆腐也讓人好想嚐嚐!
    推~~

  21. 推推~~
    胡麻豆腐看起來像麻糬 好特別 其他食材新鮮精緻:)
    剛只注意到食物都沒看到帥哥廚師 來重看一遍XDD

  22. 推40
    我知道這間店^^
    但我以為超貴的所以不曾進去吃過!!
    看完妳介紹立刻加到我的最愛網頁,
    下回中午不知道要吃啥 就來這間吃看看~

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