【台北 Taipei】六福皇宮頤園 – 豪華海陸菊花鍋 有如來到清宮享受豐富的料理饗宴

第一次吃到古老的炭爐火鍋

在冬天冷颼颼的氣溫  特別有溫暖圍爐的感覺

六福皇宮,六福皇宮頤園,台北餐廳,火鍋 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

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很幸運入選窩客島的試吃活動  這次是六福皇宮頤園的北京料理

聽起來好像來到清朝皇宮

這裡的餐廳不僅以中國風為主  連菜單都是電視劇常見的宮廷菜

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餐廳座位不多 用餐時低調隱密

設計走古典中國宮廷風  裝潢也十分講究 

門口的雲彩玻璃要價不斐  金色的天花板也是用金箔貼成的

讓來用餐的客人有皇宮般的尊榮享受

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頤園的北京烤鴨很有名

今天我們是來嚐試新推出的豪華海陸菊花鍋

這是源自慈禧太后的養生秘方

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除了慈禧太后  還有雍正乾隆等宮廷套餐

最近很有名的東阿阿膠也出現在菜單裡

每樣菜聽起來特別的喜氣  很適合年節圍爐

有如來到清朝宮廷般的過年氛圍  享受不一樣的年節氣氛

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餐廳提供多種類的茶  我們選了普洱茶

然後主角菊花鍋就上桌了  服務生先讓我們喝一碗原味的湯

用菊花 金華火腿 老母雞熬成的湯頭  喝起來濃郁順口還會回甘

可能是菊花的關係  喝完不覺得燥熱  也不會口乾舌燥

菊花在《神農本草綱目》中,被列為「上品」,記載著「服之輕身耐老」。

在隋唐時代,宮廷御膳在火鍋中放入鲜湯、魚丸、鮮肉,加入菊花瓣,蓋鍋悶煮,

湯鮮肉嫩兼有花香,正是「菊花鍋」的典故與由來。

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這時候服務生幫我們上了兩大桌的火鍋食材

有龍蝦 紅蟳 象牙蚌 明蝦  海參 干貝 魚皮 牛豬肉等等

看了真是讓人眼睛大亮

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餐廳為了確保食材新鮮  用餐前需要事先預訂以便備料

這裡的用料完全是新鮮頂級的海鮮食材

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第一回下鍋的海鮮料  服務人員會幫我們準備

先放入紅蟳殼  然後加入龍蝦 象牙蚌 明蝦 紅蟳一起熬煮

這時候服務生再讓我們試一下湯頭

多了海鮮的熬煮  清甜的海鮮味跟第一次喝的湯頭又不一樣了

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第一碗就是如此豐富的海鮮料  大塊的龍蝦肉鮮Q 還有大口的滿足感

象牙蚌新鮮彈牙  味道也非常鮮甜

用菊花鍋特別能煮出海鮮的鮮味  完全不需要沾醬

用舌尖細細品嚐  每一口都是幸福的口感

六福皇宮,六福皇宮頤園,台北餐廳,火鍋 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

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餐廳很貼心的已經處理好螃蟹跟蝦子

只要輕輕一撥就可以吃到完整的蝦子跟蟹肉  豐盛的海鮮也可以吃得滿足盡興

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第二次下了海參 干貝 魚皮等富含膠原蛋白的海鮮

先後的下鍋次序餐廳人員會幫你服務

熬煮過後的湯頭會再次讓你品嚐

這次的口感又是更濃郁的海鮮甜味  湯頭不會越煮越鹹

反而有一股回甘的鮮味

六福皇宮,六福皇宮頤園,台北餐廳,火鍋 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

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海鮮吃完後  剩下的食材會讓客人自己煮

魚肉 梅花豬 牛肉 茼蒿 高麗菜 菇類等等多樣食材  一次可以吃得過癮

利用海鮮菊花湯頭來煮剩下的食材更是美味極了

六福皇宮,六福皇宮頤園,台北餐廳,火鍋 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

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用炭爐煮的火鍋  似乎更能留住食物的原味

慢慢熬煮出清香  溫和不膩的湯頭

食物煮起來清甜順口  也不怕有負擔

六福皇宮,六福皇宮頤園,台北餐廳,火鍋 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

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有如花瓣擺盤的醬料  有沙茶 芝麻 韭菜 豆腐乳等

依個人喜好來調配

特別的韭菜醬料  是北方人的口味

可以用來沾菜沾肉  嚐起來有一種辛香口感

六福皇宮,六福皇宮頤園,台北餐廳,火鍋 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影


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用菊花海鮮湯頭煮出的肉片  保留肉質的甜味

原本就好吃的梅花豬  煮出來的口感上多了一種清香

在嘴裡細細品味這股香味  是讓人意想不到的搭配

六福皇宮,六福皇宮頤園,台北餐廳,火鍋 @薇樂莉 - 旅行.生活.攝影

結束後有餐廳招待的北方甜點 – 碗豆糕和芸豆卷

讓我想到甄環傳裡總是出現很多特別的宮廷糕點

光是聽到名字就想品嚐一番

服務生建議先吃水果  再吃不甜的碗豆糕  最後吃芸豆卷

碗豆糕口感綿密  沒有甜味  但有濃郁的碗豆香

用白豆紅豆做成的芸豆卷  層次分明  一起入口香甜細膩

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這一餐不僅是豐富的海陸食材大饗宴  也讓人體驗不一樣的菊花火鍋料理

仿清宮的菜餚設計  頂級的服務  特別適合這個年節將近的氛圍

有機會也可來個犒賞自己的尾牙跟年菜圍爐

 豪華海陸菊花鍋

$3,600/雙人

台北威士汀六福皇宮-頤園

台北市松山區南京東路三段133號B2(捷運南京東路站)

TEL: 02-3518 3078

 

 

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43 comments
  1. 小佳推1
    超級豪華的料理!!!
    太棒了吧~
    感覺真的很像慈禧太后在用餐ㄝXDDD
    版主回覆:(12/06/2013 04:20:12 PM)
    真的是一整個豐盛的海鮮
    謝謝推文^^

  2. 哇!真的好豪華的料理
    那馬形狀的燈也太特別了吧^^
    推~
    版主回覆:(12/06/2013 04:23:55 PM)
    很大的一盞燈 哈哈
    謝謝推文^^

  3. 推~
    真的是澎湃丫~
    而且海鮮都好大塊喔!!
    版主回覆:(12/06/2013 04:24:34 PM)
    吃完超滿足
    謝謝推文^^

  4. kk推~
    好澎湃的料理呢,薇樂莉真的是很會享受人生,聖誕節快到了,也來揪老公去嚐鮮呢
    版主回覆:(12/06/2013 04:25:04 PM)
    耶誕節吃也很適合
    謝謝推文^^

  5. 哇!好奢華的海鮮大餐!
    看著薇樂莉享用美食
    皮皮君心頭一陣落寞…
    為什麼窩客島不選我???
    版主回覆:(12/06/2013 04:27:01 PM)
    不要難過啦 窩客島還有很多餐廳可以試吃^_^

  6. 推推,果然很精緻,我也心動了,,但我怕我會吃不飽啦
    版主回覆:(12/06/2013 04:28:04 PM)
    那是兩人份的量 很多耶 吃完好撐
    謝謝推文^^

  7. 好豪華的海陸菊花鍋
    高檔海鮮煮出來的火鍋果然不同凡響啊
    版主回覆:(12/06/2013 04:37:13 PM)
    煮完的湯頭很棒

  8. 哇喔 真是豪氣的食材
    不過菜單的菜名真是有點…
    版主回覆:(12/06/2013 04:40:34 PM)
    菜名一整個很霸氣阿 哈哈

  9. 推…哇賽賽賽!!!
    好豪華的火鍋阿…真的像在皇宮中享受美食喔…湯頭一定超甘美的(吞口水)
    版主回覆:(12/06/2013 04:41:49 PM)
    湯頭很讚阿
    謝謝推文^^

  10. 整個要流口水了
    好餓~哈
    薇樂莉拍得好漂亮
    +10
    版主回覆:(12/06/2013 04:45:36 PM)
    謝謝 真開心^_^

  11. 推推~竟然有匹大馬^^~呵呵~
    版主回覆:(12/07/2013 09:30:59 AM)
    謝謝推文^^

  12. 這一頓吃下來一甲子的功力馬上提升。
    都不用去做小針美容了。
    版主回覆:(12/07/2013 09:31:37 AM)
    吃完也可以養生美容 ^^

  13. 真是太豐盛又奢華的料理了
    看的真是口水直流哩
    版主回覆:(12/07/2013 09:39:10 AM)
    海鮮很豐盛的一餐

  14. 好想吃~~~
    版主回覆:(12/07/2013 09:40:22 AM)
    冬天吃鍋是一大享受

  15. 太高級了
    除了海參之外每一樣老K都想吃呢
    印象中銅鍋都是用來煮酸菜白肉鍋的XD
    版主回覆:(12/07/2013 09:35:37 AM)
    頭一次吃到這樣的菊花鍋很特別

  16. 這餐看起來豐富又高擋耶…
    看到海鮮…真讓人流口水
    推16
    版主回覆:(12/07/2013 09:38:07 AM)
    海鮮肥美好吃
    謝謝推文^^

  17. 只聽過六福皇宮頤園的大名,
    原來這裡的海鮮也如此豐富與鮮美啊!
    推~~
    版主回覆:(12/07/2013 09:42:38 AM)
    這是新推出的菜色 可以嘗試看看
    謝謝推文^^

  18. 桃桃推~
    這一鍋的食材好多元!超棒的
    版主回覆:(12/07/2013 09:48:37 AM)
    這一鍋還蠻養生的
    謝謝推文^^

  19. 推20~
    太后吉祥~~~~~
    嘩~~~這一餐也太豪華了啦!!!!!!(瞪眼)
    小珊珊只是丫環…..只能用看的了….(滴口水)
    版主回覆:(12/07/2013 02:10:58 PM)
    來當一下太后也不錯 >///<
    謝謝推文~

  20. 推~
    好多海鮮哪!!
    這麼棒的一餐,看得我好羨慕啊!
    一定是超美味的啦!!
    版主回覆:(12/07/2013 02:15:24 PM)
    海鮮真的很豐盛 吃完就飽了
    謝謝推文^^

  21. 推~
    皇后萬福金安~XDD
    快拿燕窩來給皇后漱漱口~
    這餐真的好豪華呀~小ㄚ環也想偷吃口碗豆糕和芸豆捲呀~

  22. 佩姬推23
    看起來很贊耶
    不過這價位….ㄎㄎㄎ真的要存一下錢呀

  23. 六福皇宮頤園 –
    豪華海陸菊花鍋
    好美的用餐景致
    真是美味可口
    是用餐的好場所
    感謝分享!
    Dear 好友~早安

  24. 六福皇宮頤園 –
    豪華海陸菊花鍋
    好美的用餐景致
    真是美味可口
    是用餐的好場所
    感謝分享!
    Dear 好友~早安

  25. 六福皇宮頤園 –
    豪華海陸菊花鍋
    好美的用餐景致
    真是美味可口
    是用餐的好場所
    感謝分享!
    Dear 好友~早安

  26. 小凉推30^^
    冷冷的天氣 這時候小凉也好想來碗湯品
    這家的火鍋一看就是高級 配菜的新鮮度可見
    好想吃唷(扭)

  27. 推32
    好澎湃, 真是高級
    冬天看到這個胃都暖了!!!!!!

  28. 哇!
    好高檔哦~~~
    光看照片就知道食材都很新鮮~
    如果用餐可以穿著清朝服裝,
    應該更有皇宮般的享受~

  29. 冬天吃鍋物真是一大享受
    更何況這麼豐盛
    真是太享受啦~

  30. SIN推推
    冷冷的天氣吃火鍋好幸福喔!
    而且餐點看起來都好新鮮豐盛
    肚子都餓了XD

  31. 推~~
    這一家曾去吃過
    還不小心把肉片黏在火鍋排氣管上呢
    推~~
    Amy

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